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Cette sauce pistache (aux graines de courges) est quasi universelle en Afrique. Cuisinée différemment selon les régions du continent. Délicate et délicieuse, elle ravira vos papilles.
Ingrédients pour 4 pers
1 bol (Env 200g) de pistage (graines de courges) écrasées
3 tomates
1 poulet
1 oignon
2CS d’huile de cuisson
Sel
Préparation
- Découpez le poulet en morceaux et faites les revenir dans une casserole.
- Lorsque les morceaux de poulets sont dorés, ajoutez 1,5l d’eau et laissez bouillir à feu vif pendant 15mn avant de rajouter la pate de pistache.
- Ajoutez ensuite la tomate écrasée, mélangez bien
- Hachez les oignons et rajoutez-les à la sauce, mélangez et laissez cuire 30mn.
- Salez et mélangez et laissez encore bouillir 5mn.
- Servez la sauce avec du riz, du plantain ou du riz
- Bon Appétit
4 commentaires
Je la trouve très rouge.
Pourquoi vous ne mettez pas l’ail?
Parce que je trouve qu’il n’est pas nécessaire de mettre de l’ail dans un plat avec un ingrédients qui a un goût fort. Et le rouge est du à la tomate vous pouvez en mettre moins si vous préférez.
meeeeerci beaucoup pour ce que vous faites pour nous. apartir d’aujourd’hui, je n’aurai plus de probleme avec la cuisine. merci encore.
au plaisir 😉