En vous présentant ma recette de marinade pour poulet je vous disais qu’elle permet de préparer des mets exceptionnels en peu de temps. Ce poulet rôti aux épices en est la preuve. Pour le réussir il vous faut de la marinade pour poulet et du sel. Simple n’est-ce pas ?
Le poulet rôti est un de plats préférés de mes louloutes, ce qu’elles aiment particulièrement c’est la douce odeur qui parfume la maison. Mon four m’offre la possibilité du tournebroche et je ne m’en sers pas toujours mais j’ai voulu le tester cette fois. Une révélation !!! Je crois que je ne ferais désormais plus mon poulet rôti autrement. Grâce au tournebroche, le poulet rejette ainsi toute sa graisse sur le lèche-frite, il est bien moelleux, bien croustillant.
Autre chose j’ai choisi d’épicer mon poulet en déposant la marinade sous la peau
Nous l’avons mangé avec des potatoes maison
Ingrédients pour 4 personnes
[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]
- 1 poulet fermier
- Sel
- Marinade pour poulet autant que vous en voulez[/box]
Préparation
- Avec vos doigts, soulevez la peau délicatement en passant vos doigts de parts et d’autres de la peau.
- Faites ceci côté croupion puis côté cou afin de bien décoller la peau sur toute la surface du poulet.
- Évitez de percer la peau, prenez votre temps pour la décoller doucement
- Déposez la marinade sous la peau en veillant a bien la repartir sur le plus de surface possible
- Salez
- Piquez le poulet sur votre tournebroche et placez la lèchefrite en dessous.
- Ou déposez le dans un plat allant au four.
- Allumez votre four sur l’option « tournebroche » avec chaleur tournante si vous l’avez
- Positionnez votre tournebroche ou votre plat dans votre four préchauffé à 270°C et laissez cuire 45mn à 1h.
- servez
bon appétit
