Poulet Rôti au Beurre de tomate

Depuis que je vis en adulte j’ai toujours eu un four avec un tournebroche mais je ne m’en suis jamais vraiment servi pourtant ce ne sont pas les occasions qui ont manqué. J’ai toujours fait mon poulet rôti dans une cocotte et je le trouvais très bon comme ça. Dernièrement en me lançant dans la fabrication du beurre maison, j’ai vu que je pouvais faire des beurres aromatisés que j’utiliserais ensuite en cuisine ou pour accompagner des grillades, des légumes ou des pâtes. J’ai donc fait un poulet rôti au beurre de tomate, ail et gingembre.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour le Beurre de tomate

• 125g de beurre  très mou.
• 50 g de concentré de tomates.
• 1cc de gingembre frais ou en poudre.
• 1 cc d’ail frais ou en poudre

Pour le Poulet

• 1 Poulet à rôtir.
• 50 g de beurre de tomate.
• sel.
• poivre.
• 500g de pommes de terre ou du plantain

Préparation :

Pour le beurre à la tomate

• Fouettez le beurre pour le rendre crémeux.

•  Ajoutez la purée de tomate, l’ail et le gingembre.

• Mélangez intimement

Pour le poulet

•         Apprêtez votre poulet et badigeonnez-le de beurre de tomate.

•         Salez et poivrez  et préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

•        Épluchez les pommes de terre et puis les faire tremper dans l’eau pour les rincer et les essuyer.

•       Il faut après les découper en quartiers et les mettre dans un plat allant au four.

•       Embrochez et ficelez le poulet et laissez cuire 1h par Kg… plus ou moins en fonction du poulet et des pommes de terre.

•       Pensez à remuez  les pommes de terre régulièrement pendant la cuisson.

•       Une fois que c’est prêt et bien il suffit de servir !

•      Ce plat est généralement apprécié par toute la famille… C’est facile à faire ! Un bon plat de dimanche.

Bon Appétit!