Potatoes Maison

Les potatoes  ces délicieux morceaux de pomme de terre épicés peuvent accompagner un plat ou être consommés pour calmer les petites faims. L’assaisonnement est donné à titre indicatif, mais choisissez les épices que vous préférés!! Dégustez les ‘potatoes’ immédiatement après la cuisson pour qu’elles ne ramollissent pas (enlevez l’huile superflue en les disposant sur un essuie-tout). Vous pouvez les préparer au four ou dans un bain d’huile moi je le fais dans ma friteuse sans huile.

Ingrédients (pour 2 personnes) : – 8 à 10 petites pommes de terre (5 cm de long)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de curry, ou de paprika
• sel et poivre
• 2 cuillères à café de farine tamisée
• huile pour la friture (si vous faites frire)

Préparation:

• Vous pouvez choisir d’éplucher les pommes de terre ou non. Si vous ne les épluchez pas lavez-les bien.
• Coupez  chaque pomme de terre en 4 quartiers.
• Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle).

• Ajoutez l’huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boîte et secouer afin d’enrober les pommes de terre.

• Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau.

cuisson des potatoes en Friture

• Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
• Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres dans l’huile chaude.
• Retournez les ‘potatoes’ régulièrement et surveillez la cuisson.
• Laissez cuire pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

cuisson des potatoes au four

• Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étaler les quartiers de pommes de terre sur la plaque sans qu’elles se touchent.

• Mettre dans un four préchauffé à 200°C. Faire cuire environ 30mn. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des pommes de terre.

• Dégustez