Poivrons marinés maison

Ces poivrons marinés dans de l’huile d’olive pourront vous servir pour garnir une omelette, une salade, ou un sandwich.ça vous changera des classiques. Vous pouvez en profiter pour les parfumer à votre gout en y rajoutant, piment, herbes… ; ils se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Il suffit alors de sortir le pot quelques heures avant de s’en servir pour que l’huile revienne à température ambiante.

Ingrédients Pour 1 bocal

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• 3 poivrons de couleurs différentes
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères café de sel
• 2 piments (facultatifs)
• Huile d’olive[/box]

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
• Lavez les poivrons, coupez leur la tête et enlevez les pépins.

• Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de feuille silicone et placez-les la peau au-dessus.

• Enfournez et faites-les griller jusqu’à ce que la peau devienne noire env. 15mn.
• Laissez-les refroidir dans le four.
• Lorsque les poivrons sont froids, retirez-leur la peau

• Coupez en lanières et placez dans un bocal bien propre avec le piment.

• Couvrez à hauteur d’huile d’olive.

• Épluchez les gousses d’ail, dégermez-les et mettez-les dans le bocal et ajoutez le sel

• Mélangez, fermez et conservez au réfrigérateur.

• Laissez mariner 7 jours avant de pouvoir vous en servir.

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