La cuisson en du poisson en papillotes ou ndomba chez les Beti, c’est sympa à faire, rapide, plein de saveurs et à la portée de tous. En Europe on a coutume de les faire dans du papier alu, ou du papier film spécial, mais en Afrique on a coutume de les faire dans es feuilles de bananiers ou d’autres plantes. pour cette recette j’ai choisi du poisson chat pour un plat original aux herbes aromatiques délicieusement odorante:
Spécialité de la région du Centre et du Sud du Cameroun, le Ndomba (poisson en papillotes) bien qu’il soit spécifiquement confectionné dans des papillotes de feuilles peut également être faite dans une casserole.
Servez!!
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ça me plait, j'aime bcp le poisson cuisiné ce cette façon !! bisous, bon dimanche
moi aussi