J’ai toujours eu du mal à  intégrer les produits laitiers dans les plats salés parce que pour moi le lait même végétal c’est pour cuisiner sucré. Jusqu’au jour ou j’ai goutté au Buéa Jollof Rice et là j’ai eu le déclic. Ce poisson au lait de coco un vrai délice. A la base c’était une recette de curry mais je n’avais pas de curry la 1ere fois ou je l’ai faite et depuis je fais sans.

Ingrédients 4 personnes environ

<

blockquote>[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

  • 2 poissons frais (Bar)
  • 1 CC de sel
  • 1cc de curcuma
  • 2 Cs d’huile de cuisson
  • 4 feuilles de gingembre (odzom)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 400ml de lait de coco[/box]

Préparation

  • vous pourrez retrouver la recette détaillée après la vidéo

  • Apprêtez les poissons, et coupez-les en darnes.
  • Mélangez ½ cc de sel et 1/2cc de curcuma

  • Frottez ce mélange sur le poisson et laissez mariner 30mn min.
  • Faites chauffer l’huile et faites y frire les feuilles de gingembre environ 2mn

  • Ajoutez les oignons finement hachés puis l’ail hachés et laissez suer env 3 min

  • Ajoutez ensuite le reste de curcuma et de sel puis le lait de coco et laissez cuire 5mn à découvert.

  • Ajoutez ensuite les morceaux de poisson et laissez à nouveau cuire 5mn à 10mn toujours à découvert.

  • Servez avec du riz par exemple

bonne journée

 

 

Alicepegie

Recent Posts

Yaourt au noix de macadamia

J’ai découvert les noix de macadamia grâce à Hag....D... avec son macadamia nut brite. Un…

3 jours ago

les clacos : beignets ivoiriens

Les Claclos, cracros ou encore cacros sont les noms qu’on donne à ces beignets ivoiriens…

1 semaine ago

Cake à l’orange

Ce cake l’orange est moelleux et irrésistiblement bon, Il accompagnera parfaitement bien le petit déjeuner…

1 semaine ago

Le Kilichi maison

Si vous êtes amateur de saveurs africaines authentiques, cette recette de kilichi maison facile vous…

2 semaines ago

Charlotte à la Mangue et Vanille Facile

La charlotte à la mangue et vanille est une pâtisserie gourmande idéale pour toutes les…

2 semaines ago

Sirop de Fleur d’Oranger Maison

Réaliser son propre sirop de fleur d’oranger maison est un excellent moyen d'apporter une touche…

2 semaines ago

This website uses cookies.