Pepper Soupe de poisson au épices secret

Presque toutes les cultures du monde ont leur recette de soupe incontournable et le peppersoup est la soupe quasi incontournable d’Afrique.

C’est un plat délicieux, réconfortant et qui réchauffe! Le peppersoup est une soupe plutôt légère, généralement servi chaud avec des pommes de terre bouillies, du riz, du pain et parfois il se suffit à lui-même.

La recette du jour est une qu’on peu qualifié d’express. En effet j’ai utilisé le mélange d’épice secret et rajouté un peu de gingembre et de pèbè.

Ingrédients pour 4pers env

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• 2 CS de mélange d’épices secret spices
• 4 petits poissons frais (celui de votre choix)
• 2 cc de poudre de crevettes séchées (madjanga)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou 10g de gingembre frais râpé
• 100g de purée de tomates
• Sel au goût
• 2 CS d’huile de cuisson
• 1 petit oignon
• 4 tasses d’eau [/box]

Préparation

• Écaillez videz et coupez votre poisson en darnes.

• Mélangez les épices secret spices, avec le pebe écrasé, la poudre de crevettes séchées et le gingembre.
• Mettez vos morceaux de poisson dans la casserole prévue pour la cuisson.
• ajoutez le sel, l’oignon haché, le mélange d’épices, la tomate, l’huile et l’eau laissez cuire pendant env 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement la casserole pour éviter que ça ne colle.

• Servir chaud avec de l’igname, du riz, du pain ….