Ce gâteau est une recette de ma petite sœur, il est gourmand et plait aussi bien aux grands qu’aux petits. Un gâteau marbré est un gâteau présentant des traits de différentes couleurs que l’on obtient en mélangeant différentes pâtes sombres et claires. Ici j’ai fait le choix classique, chocolat vanille.
Nouvelles Recettes
Dernièrement je vous ai présenté les épices « SECRET » des mélanges d’épices africaines toutes prêtes qui vous faciliteront la vie. Je vous présente aujourd’hui une recette simple du poisson marinée dans le mélange d’épices « SECRET » pour poisson, pour un goût exquis !
Ce mélange d’épices pour poisson est composé de : ail, oignon, njansan, pèbè, rondelles et sel
Ingrédients pour 1 ou 2 personnes
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Du poisson
1 sachet d’épices SECRET pour poisson
Du sel
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Préparation
- Écaillez, videz et ébarbez votre poisson
- Salez-le et badigeonnez-le du mélange d’épices Secret poisson
- Laissez reposez 1h min au frais
- Faites griller votre poisson sur grill ou 20min 200°c dans un four.
- Servez
Facile n’est-ce pas ?
Pour plus d’information sur les épices secrets, retrouvez mon article détaillé ICI
Les épices sont disponibles pour l’instant à Paris, Lyon et certaines autres villes européennes,
Les sachets de 70g sont vendus 1eur l’un et les pots de 450g 5/- eur
Il y a quelque temps je vous ai proposé un article pour fumer vos aliments sois même. aujourd’hui je vous propose de fumer des aliments avec du bois en appartement. Le résultat est bien meilleur qu’avec la farine, même ci on a pas tout à fait le même parfum que lorsqu’on fume au feu de bois en plain air.
Le quatre-quarts est traditionnellement un gâteau breton qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart. j’ai choisi de l’associe à la mangue. ce qui donne un gâteau moelleux et délicieusement parfumé.
Je vous ai présenté il y a quelques jours la recette des pastels de Poisson, une recette sénégalaise. Je vous présente aujourd’hui la version à la viande encore appelés Pili-Pili au Cameroun.
Le “lakh” ( bouillie de mil) est un plat traditionnel Sénégalais qui est préparé à partir de mil, une céréale très répandue en Afrique. Le mil est d’abord nettoyé et moulé en farine fine. Cette farine de mil est ensuite cuite dans de l’eau jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Les graines utilisées pour la bouillie se font traditionnellement à la main. Il s’agit de former de minuscules graines en frottant la farine de mil à l’intérieur d’une calebasse. Par frottement et adjonction minime d’eau, de petites boules se forment. Mais de nos jours, ces mêmes boules se vendent dans le commerce : elles sont lyophilisées et prêtes à l’emploi (araw).
Bon je ne vais pas vous resservir l’histoire de mes enfants et du poulet. Dernièrement j’ai découvert le travail d’une consœur qui a développé sa marque d’épices « SECRET ».
Avec l’aide de la Société Keuni Foods créée en 2013, ils sont spécialisés dans la transformation agro-alimentaire et notamment, la production et la commercialisation d’assaisonnements culinaires.