Aujourd’hui je vous présente un “poivre” que j’ai eu l’occasion de tester grâce à la boutique en ligne Gout et Nature, qui nous propose de découvrir les poivres et de sel du monde.
Le poivre du Sichuan, est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de diverses espèces d’arbustes de la famille des Rutacées .
L’Odika est le nom Gabonais (fang) pour désigner la poudre issue des amandes du fruit d’acacias qui ressemble à une mangue sauvage et a le goût du cacao. chez les Bulu (Béti du Cameroun) on l’appelle Ndo’o. je vous propose ce plat en l’honneur de nos frères gabonais qui fêtent aujourd’hui leur 52 ans d’indépendance.
En discutant la semaine dernière avec frère, je me suis rappelée que j’avais cette recette que j’avais préparé au début de l’été sans la publier. Du coup je vous la donne. Le lait de coco, vous trouverez bon nombre de recettes sur le web. On peut le faire avec de la noix de coco fraiche ou avec de la noix de coco déshydratée. C’est un régal facile à faire, il se conserve 4/5 jours au frais
Les sorbets sont essentiellement composés de fruits, de sucre et d’eau. Zéro matières grasses donc ou presque : c’est idéal pour la ligne. Résultat : ils n’affichent qu’environ 60 à 80 kcal pour 100g (deux boules), soit l’équivalent d’une pomme ou d’un verre de jus de fruits. Attention toutefois à leur teneur en sucres ! De plus, même si certains sont riches en vitamine C (comme le cassis ou le citron), ils ne remplaceront jamais un fruit.
Le 1er Juin j’ai eu un an de plus, mais je n’avais pas le temps d’organiser un repas à la maison alors des âmes de bonnes volonté ce sont occupée de m’offrir une belle journée. Mais j’ai quand même tenue à faire un gâteau à partager avec mes proches. J’ai donc opté pour un fraisier simple et rapide à réaliser, d’autant qu’on m’en avait déjà fait la demande sur ma page facebook. Le fraisier est habituellement fait avec de la crème mousseline (une crème pâtissière à la quelle on ajoute du beurre). j’ai préféré remplacer cette dernière par de la crème au mascarpone.
Le blé tendre est l’espèce de blé actuellement la plus cultivée au monde c’est de loin le plus important. Il est cultivé pour faire la farine panifiable utilisée pour le pain.
Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace. Ils sont notamment utilisés dans la confection de charlottes et de tiramisu. ils sont relativement facile à réaliser. comme pour beaucoup de pâtisseries que je confectionne, j’ai opté pour la recette de Pierre Hermé.
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