Depuis que un pack de bière qui m’est resté à la maison après avoir reçu du monde, j’essaie de tester des recettes avec. J’ai déjà testé le pain et aujourd’hui j’ai décidé de tester les gaufres qui sont délicieuses. Ces gaufres sont très légères et généreuses.
Nouvelles Recettes
Riz Safrané seychelles
Ingrédients (pour 5 personnes)
- 350 g de riz blanc ou basmati
- 2 pincées de safran
- eau
- sel
Préparation
Rincez le riz blanc ou basmati à l’eau froide.
Mettez-le dans une casserole et couvrez-le d’eau froide.
Ajoutez le safran, salez et mélangez bien.
Couvrez, laissez bouillir pendant 10 minutes environ.
Vérifiez la cuisson en écrasant le riz entre les doigts. S’il est presque cuit, baissez le feu et remuez encore pour que le fond n’accroche pas.
Terminez ensuite la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Servez chaud.
La pâte feuilletée inversée est différente de la pâte feuilletée classique en ce sens que la première détrempe qui habituellement se trouve emprisonnée dans la seconde est ici à l’extérieur : cette méthode permet d’obtenir une pâte qui non seulement se travaille plus facilement et supporte des tours doubles – ce qui va beaucoup plus vite – mais gonfle beaucoup plus à la cuisson en donnant un feuilletage croustillant et fondant à la fois.
Découvrons aujourd’hui le “ablo”, un met très apprécié en Afrique de l’ouest. Le ablo, à base de maïs, de semoule ou de riz, nécessite une levée et se cuit à la vapeur généralement dans des feuilles de bananier, mais il peut ensuite se déguster sur le pouce, accompagné de sauce .
La bière donne à ce pain l’acidité une certaine acidité et un petit gout malté que j’aime bien. Si vous êtes amateur de bière, prenez celle que vous préférez moi j’ai opté pour la 33 export car il m’en restait que mes convives avaient laissé.
Le gingembre confit vous connaissez? j’en ai souvent acheté en magasins mais… ça coute cher. j’avais acheté il n’y a pas longtemps un livre sur le gingembre dans lequel il y a la recette de gingembre confit. le mien est beaucoup plus piquant que ceux du marché. En voici la recette ICI 
Voici une recette de poisson savoureuse : bu bar farci de poisson fumé et cuit au four. La cuisson au four permet d’avoir une chair moelleuse et savoureuse. Un mets délicat et délicieux !
