Un gâteau très simple à réaliser, qui ravira les petits comme les grands. Ces petits gâteaux font chic sur un table. Saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de chantilly ou de glace à la vanille, vous m’en direz des nouvelles. Il vaut mieux les déguster tièdes, tant que le carré de chocolat à l’intérieur est encore liquide.
Ces beignets sucrés se trouvent quasiment partout en Afrique sous différentes appellations ; au Cameroun ce sont des beignets de farine en Côte d’ivoire des gbofloto et au Togo des botocoin. Ils sont parfois servis avec un plat salé ou simplement enrobés de sucre. Ils provoquent un véritable engouement une fois qu’on les a goûtés. Je vous ai déjà présenté ma recette à la camerounaise. Aujourd’hui je vous présente la même avec de la bière à la place de l’eau. Après la cuisson on sent bien un léger gout d’orge qui change de la version originale. Le principe est simple autant d’eau/liquide que de farine.
Le poulet djenkoumé est une recette traditionnelle togolaise composé d’un poulet grillé de semoule de mais à la tomate, le tout servi avec une sauce tomates et de la pâte de maïs. J’ai trouvé la recette ICI.
Voici une façon différente de cuisine du poulet grillé. Je me suis inspirée de la recette du poulet Mojo cubain qui est la sauce cubaine par excellence. Elle accompagne absolument tout. Chaque ménage a sa propre recette, mais les ingrédients de base sont toujours le jus d’orange amère et l’ail. Comme on ne trouve pas de jus d’orange amère ici, j’utilise un mélange de jus de citron vert et d’orange. Servez la sauce mojo avec de simples grillades d’agneau, de bœuf, de poisson ou de poulet.
Ce riz sauté est parfait pour accompagner un poisson, il est également bon avec de la viande grillée. Peut se faire la veille et être réchauffé.
La banane est un fruit dont la saveur se marie à merveille avec le chocolat. Cette tarte au chocolat et banane est une recette qui devrait plaire à tous les gourmets grâce à cette association parfaite. J’ai choisi de la faire avec ma pâte feuilletée inversée qui, pour moi est bien plus légère que la traditionnelle.
Quoi de mieux pour une soirée ciné en famille qu’un petit pot de pop-corn pour l’accompagner ! En plus s’il est parfumé au caramel au beurre salé, c’est la gourmandise assurée ! nous on adore !
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