Voici une des stars de l’alimentation des camerounaise, de petits beignets de farine sucrés ou peu qui peuvent accompagner un plat salé ou sucré. Il est aimé de tous, petits et grands, riches et pauvres. J’en fait au moins 2 fois par mois.
Nouvelles Recettes
Régalez vous avec ces irrésistibles cookies aux pépites de chocolat. Cette recette donnes des biscuits croustillants à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur, et généreusement garnis de délicieuses pépites de chocolat. Préparés avec amour, ils sont parfaits pour une pause gourmande ou pour combler les envies de douceurs. Découvrez ma recette simple et savourez chaque bouchée de ces délices chocolatés. Faites vous plaisir et partagez ces cookies qui feront le bonheur des petits et des grands. À vos fourneaux pour des moments de gourmandise avec nos cookies aux pépites de chocolat.”
Ces croquettes de poisson sont un délice et en plus elles sont et rapides à réaliser. Je les assaisonné avec mes épices préférées pour le poisson. en apéritif ou en plat complet ces croquettes de poisson remporteront un vif succès à table! très simple à réaliser elles remplaceront volontiers les poissons panés du commerce et vous saurez ce qu’elle contiennent surtout , à base de chair de poisson pour moi filet de sole, mais vous pouvez aussi prendre du merlan ou du cabillaud ,blanc d’oeuf et du persil et éventuellement des épices selon les goûts de chacun. si vous n’avez pas de chapelure de pain toute prête râpez un morceau de pain rassis et utilisez le
version four
J’ai passé une bonne partie de mon enfance au Cameroun. Et parmi les friandises que j’aimais, il y avait ce qu’on appelle croquettes. Il s’agit en fait d’une sorte de pâte sablée que l’on fait cuire dans un bain de friture. Mais comme j’essaie de consommer le moins gras possible, j’ai opté pour une cuisson au four.
Chaque Pays, a sa tradition culinaire, Si le Petit déjeuner est considéré comme étant le repas le plus important de la journée, il diffère selon le pays dans lequel on se trouve. Au Cameroun on prend bien entendu aussi un petit déjeuner à l’occidental mais nous avons le traditionnel et incontournable BHB (Beignets–Haricot-Bouillie). Le petit déjeuner des champions qui apporte protéines, lipides et glucides. La Bouillie de maïs est faite à base de pate d’amidon de mais diluée dans de l’eau.
Ugmet El Qadi, voudrait littéralement dire «bouchées du juge», ces beignets sont très répandus en Afrique et portent des noms locaux comme makala (au Cameroun), Bofloto (en côte d’ivoire), Puff Puff (au Nigéria) , Zalabia et Awammeh (en langue arabe). ils sont moelleux à l’intérieur, et croustillants à l’extérieur. Les Libyens avant de servir ces beignets, les arrosent de sirop de sucre avant de les rouler dans du sucre glace, de cannelle, de noix de coco, ou pistaches en poudre. Servez-les avec un thé au gingembre !
Je vous présente aujourd’hui Le Gâteau de pistache encore appelé Nnam Ngon en Béti au Cameroun ou Pistache, il est fait de graines de courge communément appelés pistache en Afrique subsaharienne. il peut se réaliser avec ou sans œufs. Aujourd’hui je vous propose la version sans œufs . Pour en savoir plus sur les bienfaits des graines de courge c’est par ICI. le Nnam Ngon ou mets de pistache se consomme le plus souvent de tubercules comme le manioc, ou de bâton de manioc mais aussi de plantain comme sur es photos. il est souvent servi lors de grandes occasion comme à noël par exemple.
