Le nem (Vietnam du Nord) ou Chả giò (Vietnam du Sud) est un mets festif traditionnel du Vietnam.  Des recettes de nems, il en existe autant de version que de cuisiniers! Chacun a son petit truc en plus ou ses préférences. Ma grande en est fan elle les aime avec toutes sorte de farce. C’est un mets simple à réaliser qui nous emmènera au bout du monde!

Ingrédients Pour 10 nems :

10 feuilles de bricks maison (ou celles du commerce ou des feuilles de riz)

300g de viande de bœuf hachée

1 gros oignon

1 bonne cuillère à soupe de sauce soja

huile d’olive

1 pincée de gingembre

100g de haricots verts

Préparation

  • Hachez l’oignon et faites le revenir dans 2 cs d’huile d’olive pendant env 2mn à feu moyen.

  • Ajoutez ensuite viande hachée et mélangez le tout.
  • Ajoutez les haricots verts coupez en petits morceaux, puis la sauce soja et le gingembre.
  • Mélangez et laissez cuire 10mn env.
  • Lorsque la viande est cuite, égouttez-la en la mettant dans un tamis fin pour ne laisser passer que l’huile.
  • Prenez une feuille de bricks et posez la devant vous .Posez une bonne cuillère à soupe de farce (vous pouvez en mettre plus cela dépend de la largeur de vos feuilles)  .

  • Roulez les nems en boudins en rabattant les cotés au fur et à mesure que vous roulez.
  • Recommencer de la même façon pour chaque nem.
  • Faites chauffez un bain de friture et faites y cuire vos nems de façon à ce que tous les côtés soient dorés.

  • Servez avec de la salade et de la sauce pour nems.

  • Bon appétit !

Alicepegie

View Comments

Recent Posts

Le Mbongo Tchobi

Je vous propose aujourd'hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. Il s’agit d’une sauce…

2 jours ago

Steak Haché au manioc

Ce qui est bien quand on prend le temps de découvrir les aliments qui ont…

5 jours ago

Pain Brioché au Cacao

Ces viennoiseries nées d'une soudaine  d'une envie de remettre la main à la pâte et d'avoir…

7 jours ago

Pancakes à la farine de Manioc saveur Orange

En ce moment je fais beaucoup d’expériences culinaires, surtout avec la farine de manioc qui,…

1 semaine ago

Mélange d’épices pour le Mbongo

Le Mbongo est un plat sawa aux épices brûlées. Il est plus ou moins noir…

2 semaines ago

This website uses cookies.