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Morue à la sauce tomate “sol’a tomato”

Ingrédients pour 4 personnes env.

[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

  • 500g de morue
  • 50ml d’huile de cuisson
  • 800g de tomate (env. 8 grosses ou 12 petites)
  • 2 oignons
  • 1cc de thym[/box]

La veille :

  • dessalez la morue en la trempant dans de l’eau. laissez ainsi tremper pendant toute une nuit en changeant l’eau 2 à 3 fois

Le lendemain

  • Egouttez et désossez la morue
  • Ecrasez finement la tomate avec 1 oignon. Hachez finement l’autre

  • Versez l’huile dans la casserole, lorsqu’elle est chaude jetez-y les lamelles d’oignons  et laissez prendre jusqu’à ce qu’ils soient transparents

  • Rajoutez ensuite la tomate et le thym puis le sel et laissez cuire env 15mn à feu doux.

  • ajoutez la morue dessalée, que vous pouvez couper en morceaux ou laisser en filets comme moi

  • servez!!

  • bon appétit!!

 
Alicepegie

View Comments

  • Très bon plat. Je me rappelle l'avoir beaucoup consommé pendant mon enfance, et je crois qu'il est temps de le faire découvrir à mes enfants. Merci Alice.

  • Avec de la morue fraîche et non salé c'est possible ?
    Est-ce que tu rajoutes de l'eau dans la tomate ? Je présume que ca sèche pendant sa cuisson, non ?

    • OUI avec la morue fraiche c'est possible. je ne mets que très peu d'eau parce que ma tomate en a beaucoup. si ta tomate est charnue tu peu rajouter un peu d'eau juste pour permettre la cuisson de la tomate

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Alicepegie
Tags: Moruepoissonsaucetomate
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