Mini crêpes à la farine de maïs

A la maison, les crêpes et gaufres du dimanche, c’est un peu sacré. pour la recette c’est toujours du lait, des œufs, de la farine et, bien sûr, du beurre pour graisser la poêle. Alors pour varier un peu,  de temps en temps je teste d’autres ingrédients et en générale je change de farine ou de lait. retrouvez toutesmes recettes de crêpes et gaufres ICI . Ces crêpes à la farine de maïs sont rassasiantes, gourmandes et light !! Un maxi plaisir pour ceux qui doivent éviter le gluten. J’ai utilisé de la farine de maïs blanche. Vous pouvez faire moitié blé, moitié maïs.

Ingrédients pour 4 personnes env

[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

• 100 ml de lait
• 50 g de farine de maïs
• 1 cc de levure chimique
• 1 œuf[/box]

Préparation

• Faites chauffer le lait
• Tamisez la farine de maïs 2 fois minimum
• Mélangez la farine de maïs et la levure
• Battez l’œuf en omelette et ajoutez-le au mélange de farine.
• Ajoutez le lait chaud en remuant sans cesse
• Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude en versant de petits tas de pâte

• Laissez cuire env. 1 minute

• Dégustez