Mélange d’épices chaudes

Ce mélange d’épices et très facile à faire et l’arôme du mélange est un vrai délice pour l’odorat. Un mélange sans additifs ni conservateurs qui vous dépannera pour tous vos plats aussi bien les soupes, sauces que les grillades.

Ingrédients pour 300g env

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• 80g pèbè (fausse noix de muscade)
• 80g rondelles
• 10 gousses de mbongo[/box]

Préparation:

• Écossez les épices et faites les torréfier quelques minutes dans un poêle sans huile jusqu’à ce le parfum des épices embaument la pièce.

• Concassez les rondelles et écrasez les, ajoutez le reste des épices et écrasez le mélange jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.
•  Verser dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit sec.

• Ce mélange d’épices se conserve jusqu’à un an si stocké correctement.
• Utilisez 1 cuillère à café pour une préparation pour 4 pers env 1kg