Les gressins, ces délicieuses baguettes de pain croustillantes originaires d’Italie, sont parfaites pour accompagner vos apéritifs ou pour grignoter à tout moment de la journée. Plutôt que d’acheter des gressins industriels, pourquoi ne pas les préparer vous-même ? Dans cet article, je vous présente une recette simple et inratable de gressins maison. Préparez vous à régaler vos papilles !
Ingrédients pour 20 gressins maison
- 250g de farine
- 1cc de sel
- 15g de levure fraîche (ou une cuiller à café de levure déshydratée)
- 130 ml d’eau tiède
- 1cc de miel
- 30 ml d’huile d’olive vierge extra,
- plus un filet pour badigeonner[/box]
Préparation
- Graissez 2 plaques à pâtisserie.
- Faites dissoudre la levure dans une partie de l’eau avec le miel.
- Mélangez la farine et le sel, ajoutez la levure et le reste d’eau
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Roulez la pour obtenir un rectangle de 15 x 20 cm. Badigeonner d’huile d’olive, couvrir d’un film légèrement huilé et laissez reposer 1 heure minimum au chaud. (Le volume doit doubler).
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la pâte en 2 rectangles et découpez chacun en 10 bandes de 1 cm de large.
- Étirez délicatement chaque bande à 30 cm de long.
- Disposez les bandes sur les plaques à pâtisseries bien séparés. Badigeonner avec parcimonie d’huile d’olive.
- Laissez reposer 10 minutes au chaud. Cuire 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez personnaliser vos gressins en ajoutant des herbes fraîches hachées, de l’ail en poudre, ou même du fromage râpé à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Les gressins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, mais ils sont souvent consommés peu de temps après leur préparation en raison de leur irrésistible croustillant.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer des gressins maison délicieux et croustillants. Cette recette simple est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif entre amis ou pour accompagner une soupe. Laissez libre cours à votre créativité en expérimentant différentes garnitures et en partageant ces délicieux gressins avec vos proches. Bon appétit !