Le Gari aux crevettes

Dernièrement je vous ai présenté le gari, une (autre) semoule de manioc très consommée Afrique. Cette semoule se cuisine aussi bien sucrée que salée. Aujourd’hui je vous présente la version salée sautée avec des crevettes.
Ingrédients pour 4 personnes
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  • 200g de gari
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 100ml d’huile de palme rouge
  • 400g de crevettes
  • 2 CS de crevettes séchées
  • sel [/box]

Préparation

  • triez et tamisez le gari

  • Pelez et émincez les oignons.
  • lavez et coupez grossièrement les tomates.
  • Faites chauffer l’huile de palme dans une casserole et faites y revenir les oignons ainsi que les tomates, laissez à feu vif 5 minutes.

  • Décortiquez  crevettes, et ajoutez les à la tomate et faites les cuire 5 minutes .

  • ajoutez le gari à la tomate, salez, et ajoutez 1 louche d’eau chaude.

  • Faites cuire 5 mn en remuant sans arrêt.
  • Laissez refroidir avant de servir.

  • vous pouvez remplacer les gari par de l’attiéké ou de la semoule de blé.

  • Bon Appétit, demain on mange la version sucrée

 
Alicepegie

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Alicepegie
Tags: crevettesgarimanioc
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