Le Pepper Soup de Poulet

Le pepper soup  est une soupe africaine copieuse faites avec des épices chaudes et d’autres beaux condiments. Si vous recherchez une authentique pepper soup au poulet, cette soupe offre certainement les grandes saveurs africaines audacieuses que vous adorerez.

Ingrédients pour 4 pers:

• 1 poulet
• 10g de pèbè
• 10g de gingembre en poudre
• 10g de mbongo
• 10g d’ésésé
• 1 poignée de madjanga (petites crevettes séchées)
• piment sel
• 2-3 feuilles de citronnelle (facultatif)[/box]

Préparation

• préparez votre poulet
• écrasez finement toutes vos épices

• écrasez le madjanga

• mettez votre poulet dans une casserole.

• rajoutez la poudre d’épices et de madjanga

• couvrez le tout d’eau et rajoutez le piment si vous en mettez

• salez et portez à ébullition.

• laissez cuire 20-30mn à compter de l’ébullition.

• rajoutez 1-2cs d’huile et laissez à nouveau cuire 10mn.

cette  soupe se consomme chaude avec du plantain, du riz ou du bobolo.