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Le pepper soup est une soupe africaine copieuse faites avec des épices chaudes et d’autres beaux condiments. Si vous recherchez une authentique pepper soup au poulet, cette soupe offre certainement les grandes saveurs africaines audacieuses que vous adorerez.
Ingrédients pour 4 pers:
- 1 poulet
- 10g de pèbè
- 10g de gingembre en poudre
- 10g de mbongo
- 10g d’ésésé
- 1 poignée de madjanga (petites crevettes séchées)
- piment sel
- 2-3 feuilles de citronnelle (facultatif)[/box]
Préparation
- préparez votre poulet
- écrasez finement toutes vos épices
- écrasez le madjanga
- mettez votre poulet dans une casserole.
- rajoutez la poudre d’épices et de madjanga
- couvrez le tout d’eau et rajoutez le piment si vous en mettez
- salez et portez à ébullition.
- laissez cuire 20-30mn à compter de l’ébullition.
- rajoutez 1-2cs d’huile et laissez à nouveau cuire 10mn.
cette soupe se consomme chaude avec du plantain, du riz ou du bobolo.
2 commentaires
[…] le continent. La base étant la même, seules les épices diffère. Je vous en ai déjà présenté ICI. Cette version est l’une des versions camerounaises que je connais. Très délicieuse, elle […]
[…] Pêpê soup à l’ivoirienne, contrairement aux camerounaises et nigériane, est une soupe de légumes pimentée mais non […]