Si vous êtes amateur de saveurs africaines authentiques, cette recette de kilichi maison facile vous séduira certainement. Le kilichi, spécialité incontournable du Sahel, est une viande de bœuf séchée et délicatement relevée, parfaite pour les snacks gourmands et nutritifs. Voici comment réaliser facilement votre propre kilichi maison, en utilisant quelques ingrédients simples.
pour 200g de Kilichi
Préparation du Kilichi :
Trempez chaque tranche de viande dans cette marinade pour bien l'imprégner, puis disposez-les sur une grille ou plaque allant au four.
Faites sécher les tranches marinées au soleil pendant une journée entière ou séchez-les au four à 70°C pendant environ 3 à 4 heures jusqu'à ce que les tranches soient bien sèches mais encore souples.
DÉGUSTATION ET ACCOMPAGNEMENT:
Votre kilichi est prêt à être dégusté ou conservé dans un récipient hermétique.
Le kilichi maison, savoureux et facile à préparer, est idéal comme snack protéiné et sain à emporter partout.
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6 commentaires
jaime bcp l kilichi. stp limage en bas de l’etape3 à droite, on trempe le carpaccio dans de lhuile rouge avant de le mettre dans la creme d(arachide 😛 ?
Bonjour xoxoarly non ce n’est pas de l’huile rouge c’est de l’eau et un mélange d’épices dont le piment piment, d’ou la couleur rouge
dac mer6 pr linfoo 😛
[…] Index TweetLe Kilichi est une viande de bœuf ou de mouton découpée en fine lamelle genre carpaccio, garnie d’épices et d’arachides. Sa préparation est très simple mais il demande beaucoup de patience ICI […]
Merci pour la recette, je vais la tester le plus tôt possible. Par contre je ne vais pas te dire merci pour les kilos 😉
Lol vas y doucement alors c’est facile d’en prendre mais perdre c’est autre chose;)