Le café Touba est une boisson emblématique du Sénégal qui allie la puissance du café à la chaleur des épices. Cette concoction aromatique est non seulement un incontournable pour les amateurs de café, mais elle raconte aussi une histoire culturelle riche. Je vous propose de découvrir la recette pour préparer un café Touba délicieux chez vous, et vous découvrirez pourquoi cette boisson est si spéciale.
le café touba est servi en particulier au cours des cérémonies et commémorations ou magals.
Le diar (poivre de guinée) est aussi utilisé en médecine traditionnelle, et réputé être bon pour les yeux et des études lui reconnaissent aussi une activité antimicrobienne.
la recette:
- 40 gr de café arabica,
- 20 gousses de poivre de guinée
- de 1,2 litre d’eau
- sucre à volonté.
Le café est torréfié avec du poivre de Sélim qui est également appelé kili, diar ou poivre de Guinée. C’est un faux-poivre dont la saveur évoque celles de la chicorée, de la muscade et du clou de girofle mêlées. On le mélange au café à hauteur de 20%. Café et poivre sont ensuite moulus finement, puis on prépare son café comme à son habitude, en ajoutant ou pas du sucre. La boisson parfumée, doucement poivrée est plutôt légère pour un café.
Le café Touba se vend prêt à l’emploi dans les épiceries africaines,. Quant au poivre de Sélim, demandez le poivre pour le café touba
Ce café est bien plus qu’une simple boisson, c’est une expérience culturelle à part entière. En préparant cette boisson chez vous, vous pouvez voyager en un instant au Sénégal et savourer ses saveurs uniques. Profitez de ce mélange exquis de café et d’épices pour égayer vos matinées ou pour vous offrir une pause réconfortante à tout moment de la journée. Votre voyage gustatif commence ici !
2 commentaires
salut je vous remercie pour votre travail je travail dans une domaine de café si sa vous intéress on fait les contactes. mercie de votre comprehension
Bonjour merci pour le commentaire