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Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté ou de yaourt. Pour rappel, le yaourt est un lait fermenté… avec des ferments spécifiques. Originaire du Penjab, il est obtenu, dans sa version la plus simple, en battant du yaourt, de l’eau et des épices. Pour une boisson encore plus douce et aromatique, l’eau est remplacée par du lait pour une agréable pause désaltérante et gourmande !
ce lassi à la mangue à base de mangue fraîche yaourt et miel est un breuvage qui ne vous prendra que 5 minutes de préparation. vous pouvez remplacer la mangue par la banane, l’ananas ou tout autre fruit de votre choix.
Ingrédients pour 4 pers
- 1 mangue mûre (250 g)
- Jus de ½ citron
- 350 g de yaourt nature (3,5 % M.G.)
- 250 ml d’eau ou de lait selon son goût
- 2 cs. de sucre ou de miel selon son goût
Préparation
- Épluchez la mangue et la dénoyauter, puis coupez la pulpe en morceaux.
- mettez mes morceaux de mangue dans le bol mixeur avec le jus de citron et le yaourt et mixez 1min à vitesse max .
- Ajoutez l’eau ou le lait puis mixez encore 30 secondes.
- Sucrez à volonté avec du miel ou du sucre.
