La Pâte Sablée

Croustillante et bien sucrée, c’est la base des tartes des tartes sans cuisson type tarte aux fraises. Un peu comme  La pâte Brisée elle est simple et facile à réaliser. Vous pouvez même vous en servir pour faire des petits gâteaux aux enfants.

Ingrédients

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• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou en dés
• 1 œuf
• 110 g de sucre
• 1 pincée de sel[/box]

Préparation :

•        Mélangez, puis tamisez la farine, le sucre et le sel.

•       Ajoutez le beurre et sablez sans trop mélanger.
• Ajoutez l’œuf et mélangez à la main rapidement pour former une belle boule.
• Emballez votre pâte dans du film alimentaire et réserver 20 min au frais.

• Au bout de 30mn sortez la pâte du frais et laissez là 10mn à température ambiante pour qu’elle se ramollisse un peu.

• Étalez là au rouleau et garnissez en vos moules. Pour une cuisson à blanc, laissez cuire 20 minutes à 180°C et garnir une fois refroidie.

• Vous pouvez aussi faire de petits biscuits à l’aide d’un emporte pièces. Cuisson 10 à 15mn à 180°
• Elle se conserve 48 h au frais ou bien surgelée (en bloc ou étalée puis enroulée).

• Variez les plaisirs à l’aromatisant avec : du cacao; vanille, épices, café, rhum…..