le nom Harissa viendrait de l’arabe harisa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe harasa (« broyer, piler »). Il s’agit d’un assaisonnement très fort originaire du Maghreb et à base de purée de piments rouges. On en trouve dans le commerce en Europe sous forme de pâte en tube. mais on peut très bien le faire sois même. Voici ma recette: Ingrédients pour un petit pot
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Préparation avec du piment sec
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j'aime beaucoup cette recette homemade!
moi aussi ! excellentte recette à tester! surtout quand on aime bien les plats épicés miam !