La Bouillie de Maïs frais (Nkpet en Bulu (Béti-Cameroun))

Il vous est déjà arriver d’avoir envie d’une bouillie de maïs sans attendre 2 à 3 jours pour la fermentation? j’ai une solution pour vous. la bouillie de maïs frais. je ne l’aime ps trop à cause de son goût de maïs bouilli assez fort mais si vous est fan de maïs bouilli vous allez aimer. La recette de cette bouillie de Maïs est la base que j’ai utilisé pour la recette de bouillie de maïs à la mangue version pour bébé. Quand j’étais plusjeune ma grand-mère que j’ai perdu tôt nous la faisais souvent pendant la saison du maïs. Elle prend moins de temps que sa version amidonnée et a un fort gout de maïs que je n’aime pas trop. Une bouillie sans gluten, idéale pour les allergiques.

Ingrédients pour 500ml env

[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

• 2 maïs frais ou 300g de maïs en grains surgelés ou en boîte (sans sel ajouté).
• Du sucre
• du jus de citron ou de la citronelle[/box]

Préparation

• Égrainez le maïs

• Mixez finement le mais avec 250ml d’eau  et filtrez pour ne recueillir que le lait

• Mettez le lait de maïs obtenu dans une casserole faites cuire le tout pendant 1-2 mn en remuant sans cesse

• La préparation va épaissir remuez sans cesse, au bout de 5mn, retirez la casserole du feu. elle doit naper la cuillère ou la spatule

• Servez en sucrant selon vos gouts avec du sucre, du miel…..

• Vous pouvez l’accompagner de beignets

• Bon Appétit !