Comme vous l’avez remarqué, mes recettes sont souvent le fruit d’expériences parfois ratée mais souvent réussi. Il y a quelque temps j’ai voulu essayer de cuire les beignets soufflés au four histoire de les alléger et j’ai beaucoup aimer le résultat. Cette fois j’ai eu envie d’en faire des gaufres, le résultat est tout simplement délicieux. On obtient des gaufres certes riches mais ultra moelleuses et gourmandes. Essayez, vous verrez. Je n’ai rien changé à la recette (si en fait j’ai pris du citron vert au lieu du jaune) que vous pouvez retrouver ICI.
Ingrédients Pour 4 à 5 personnes
[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]
- 500g de farine
- 4 œufs (200g)
- 160g de beurre pommade (pas fondu, il faut donc le sortir à l’avance)
- 250ml de lait
- 250g de sucre
- 16g de levure chimique
- 1/2 cuillère a café de noix de muscade, vanille ou de cannelle (facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le zeste d’un citron vert (facultatif)
- 1cc de sel[/box]
Préparation
- Mélangez la farine la noix de muscade (vanille ou cannelle), la levure et le sucre vanillé.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (j’ai utilisé du sucre complet qui est naturellement marron d’où la couleur)
- Rajoutez le beurre pommade
- Mélangez et rajoutez la moitié du lait et mélange jusqu’à ce que ce soit homogène, puis rajoutez le reste de lait
- Rajoutez enfin la farine en 4 fois et mélangez entre chaque ajout.
- Faire cuire dans votre gaufrier pendant 2 à 3min
- Ils se mangent aussitôt mais restes moelleux pendant au moins 3 jours
- Un délice !!
