Gâteaux à la vapeur

Ces petits gâteaux à la vapeur sont doux, légers et moelleux sont étonnamment faciles à réaliser. Vous pouvez les déguster au petit-déjeuner ou au gouter avec un yaourt et/ou des fruits.

Ces petits gâteaux à la vapeur sont réalisables en 20 minutes. On peut les cuisiner en version salée ou sucrée et donc les aromatiser à notre guise (vanille, cannelle…). Ils se conservent facilement au réfrigérateur ou au congélateur, il suffit ensuite de les réchauffer à la vapeur pour leur rendre leur moelleux.

Ingrédients pour 4 petits gâteaux à la vapeur.

• 60 g de farine
• 1cc de levure chimique
• 1 gros œuf (50g sans la coque)
• 30ml de lait
• 15ml d’huile végétale neutre (colza…)

Préparation

• Enveloppez le couvercle de votre casserole avec un torchon pour éviter la condensation (c’est important !). Remplissez une grande casserole avec environ 2cm d’eau. Couvrez la casserole avec le couvercle et portez lentement l’eau à ébullition. Vous pouvez également utiliser un cuiseur vapeur ordinaire, mais le temps de cuisson sera légèrement plus long qu’avec la casserole.
•  Apprêtez vos moules à cupcakes et vos ramequins
• Dans un bol moyen, mélangez la farine et la levure.
• Dans un petit bol, fouettez l’œuf, le lait, le sucre et l’huile végétale jusqu’à ce que le tout soit homogène et que le sucre soit dissous.
• Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ne pas trop mélanger pour éviter d’incorporer trop d’air dans la pâte.
• Chemisez des ramequins en verre de moules à cupcakes et répartissez-y la pâte à gâteau
• Placez les ramequins dans l’eau bouillante et cuire à couvert à feu doux pendant 8 minutes.
• Ils sont cuits lorsqu’une brochette insérée en ressort propre sans pâte humide. Éteignez le feu et retirez les ramequins de la casserole et laissez-les refroidir sur une grille.

• Servez.