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Gâteau aux fraises


je n’aurais jamais pensé faire gâteau aux fraises avec des fruits entiers cuits au four les fraises étant fragiles et supportant mal la cuisson. Quand j’ai vu cette recette chez Two Tarts j’ai tout de suite eu envie de la tester mais chai choisi de le faire sans la pomme. Ce gâteau aux fraises est très bon mais assez délicat à faire car il ne doit pas être trop épais pour éviter que les fraises ne se perdent dans la pâte ni trop fin pour éviter que les fraises ne soient en contact avec le moule et collent. je vous présente ici ma 4e tentative, j’ai utilisé une moule à tarte de 28 cm. 

Ingrédients pour un moule 28 cm env

[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

  • 100g de beurre pommade
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 115g de farine
  • 2 pincées de levure chimique
  • 300g de fraises[/box]
Préparation
  • Battez le beurre et le sucre  pour obtenir un mélange homogène et crémeux.

  • Ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.

  • Mélangez la farine et la levure , ajoutez les au mélange beurre/sucre et mélangez à la spatule jusqu’à ce que la préparation soit homogène. La pâte est un peu épaisse.

  • Versez-la dans un moule  et étalez-la avec une spatule ou à la cuillère pour que la surface soit lisse.
  • coupez les fraises en deux sur la longueur.

  • Disposez-les sur la pâte en cercle, pointe ver l’extérieur. les fraises seront  emprisonnées par la pâte.

  • Saupoudrez 2 cuillères à soupe de sucre .
  • Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 min.

  • Laissez complètement refroidir avant de démouler.

  • dégustez
Alicepegie

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Alicepegie
Tags: fraisegâteau
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