Gâteau au yaourt et citron vert

Le gâteau au yaourt basique est un gâteau qu’on a tous ou presque déjà goûté. cette fois j’ai choisi de l’aromatiser de zestes de citron vert et de l’imbiber de sirop de la même saveur comme pour le cake au citron. Ce gâteau au yaourt est parfumé de vanille et de zestes de citron vert et il fond en bouche. Le sirop au citron vert apporte du pep’s et un petit craquant, c’est très agréable.

Pour 1 gâteau (6 à 8 personnes) :

Le gâteau

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• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 3 oeufs
• Le zeste d’un citron vert
• 1 gousse de vanille
• 1/2 pot d’huile
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pots de sucre en poudre[/box]

Pour le sirop

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• 120 g de sucre
• Le jus d’un citron env 30 ml
• 150ml d’eau[/box]

Préparation

• Versez dans un saladier le yaourt.
• Ajoutez les œufs et mélangez au fouet.

• Ajoutez l’huile, le zeste de citron vert et la vanille, mélangez

• Ajoutez le sucre, la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

• Versez la pâte dans un moule à cake.

• Faites préchauffer à 180°C et enfournez pour 35 à 45 min.
• Laissez refroidir avant de démouler et laissez refroidir sur grille.

• Lorsque le gâteau est froid, dans une casserole, mélangez le sucre et le jus de citron et l’eau
• portez à ébullition puis coupez le feu

• laissez le sirop refroidir
• remettre le gâteau dans le moule et arrosez le de tout le sirop

• attendez que tout le sirop soit absorbé avant de re-demouler le gâteau

• servez