Flower cake à la vanille

Cette année mon petit bébé à eu 10 ans et bien que la situation sanitaire ne nous permette pas de faire la fête,  j’ai quand même pu lui organiser un gouter avec ses copines. Et le gâteau à sa demande, était un gâteau au yaourt tout simple décoré de chantilly vanille et chocolat

Souvenir d’enfance… Souvenir sûrement partagé par bon nombre d’entre vous, le gâteau au yaourt c’est la base! C’est si simple mais si bon, si moelleux, si parfumé. Vous pouvez réaliser ce gâteau avec un yaourt maison, comme je l’ai fait dans cette recette.

Le gâteau

• 1 pot de yaourt (125g)
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 1/2 pot d’huile de coco (62g) (vous pouvez aussi mettre de l’huile d’olive ou de tournesol)
• 2 pots de sucre (100g)
• 3 pots de farine (200g)
• sucre vanillé

Préparation 

• Versez dans un saladier, le yaourt, l’huile et les oeufs. Mélangez au fouet.
• Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure, et la farine. Fouettez vivement pour éviter les grumeaux.
• Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
• Faites préchauffer votre four à 180°C, four traditionnel, et enfournez pour 40-45 min environ (surveillez la cuisson).
• laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

La chantilly vanille

• 20 cl de crème liquide entière (30% MG) bien froide
• 100 g de mascarpone
• 4 à 5 cs de sucre glace

Préparation

• Versez le mascarpone dans un saladier et fouettez pour le détendre.
• Ajoutez la crème liquide et commencez à fouetter au batteur électrique en augmentant la vitesse petit à petit.
• Lorsque la crème s’épaissit, ajoutez le sucre glace en pluie tout en fouettant.
• Cessez de battre lorsque la chantilly est bien ferme.

La chantilly au chocolat

• 100 g Crème liquide entière très froide
• 50 g Chocolat noir

Préparation 

• Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans une casserole au bain-marie. Faites-le fondre doucement tout en mélangeant souvent.
• Versez la crème liquide dans un saladier bien froid et fouettez-la, si possible avec un fouet électrique, jusqu’à ce que la crème prenne une consistance mousseuse.
• Versez le chocolat dans un saladier et incorporez-y délicatement la crème fouettée avec une spatule.
• Réservez au frais