L’aubergine est l’un des rares fruits utilisés dans la cuisine traditionnelle africaine. Elle peut se manger crue ou cuite. Cette recette est beaucoup plus consommée chez les Ewondo (Béti du Centre du Cameroun)
Ingrédients pour 8 personnes
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Préparation
Servir avec des tubercules au choix (manioc, macabo ……)
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