Cette recette de crêpes au rhum est l’une des meilleurs pour moi ce sont les meilleures crêpes sucrées car elles sont super bonnes, pas trop sucrées rien à redire sur le goût. Il n’y a pas que moi qui le dit, il y a aussi mes poulettes qui les adore.

Ingrédients :

  • 80 g de beurre.
  • 200 g de farine type 55.
  • 60 g de sucre glace.
  • 1 pincée de sel.
  • 50 cl de lait entier (ou lait végétal)
  • 2 œufs moyens entiers.
  • 2 jaunes d’œufs moyens.
  • 1 càs de rhum ambre ( ou d’eau de fleur d’oranger, ou 1 càc d’extrait de vanille).

Préparation :

  • Cuire le beurre noisette jusqu’à obtenir une couleur ambrée proche de la noisette, une petite odeur de noisette se fera sentir. Il faut le cuire lentement sur feu doux, le beurre va “chanter” (petit crépitement) dû à l’évaporation de l’eau.

  • Pendant ce temps, tamiser la farine et le sucre glace ensemble, mélanger.

  • Dans un autre récipient fouetter le lait, les œufs entiers et les jaunes.

  • Former un puits avec le mélange farine/sucre et y verser la préparation liquide en plusieurs fois, mélanger à la cuillère en bois en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l’incorporer sans créer de grumeaux.
  • Ajouter ensuite le beurre et le rhum puis mélanger.


  • Cuire tout de suite les crêpes au rhum dans une poêle à crêpe bien chaude sans ajouter d’huile.


Alicepegie

Recent Posts

Le Mbongo Tchobi

Je vous propose aujourd'hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. Il s’agit d’une sauce…

2 jours ago

Steak Haché au manioc

Ce qui est bien quand on prend le temps de découvrir les aliments qui ont…

5 jours ago

Pain Brioché au Cacao

Ces viennoiseries nées d'une soudaine  d'une envie de remettre la main à la pâte et d'avoir…

7 jours ago

Pancakes à la farine de Manioc saveur Orange

En ce moment je fais beaucoup d’expériences culinaires, surtout avec la farine de manioc qui,…

1 semaine ago

Mélange d’épices pour le Mbongo

Le Mbongo est un plat sawa aux épices brûlées. Il est plus ou moins noir…

2 semaines ago

This website uses cookies.