Confiture de Clémentines

La confiture de clémentines a une saveur unique et fraîche qui se marie bien avec toutes sortes de toasts, croissants, scones et biscuits. C’est une confiture épaisse sans pectine regorgeant d’agrumes ensoleillés qui ne vous prendra que 30 minutes .

Qui ne voudrait pas que cette confiture de clémentine éclatante réveille sa tartine du matin ? La couleur est magnifique et la saveur est celle d’une clémentine fraîche. Cette confiture de clémentines est un cadeau attentionné qui apportera une petite touche de soleil l’hiver.

Ingrédients pour 2 pots

• 8 clémentines moyennes Environ
• 250g de sucre pour confiture (il faut le même poids de coulis de fruits que de sucre)
• Si vous n’avez pas de sucre spécial confiture utiliser 250 g de sucre et le jus de 2 citrons

Préparation

• pelez et épépinez les clémentines, essayez d’enlever le maximum de peau blanche.

• ajoutez le sucre et mélangez

• versez le tout dans une casserole

• écrasez les clémentines avec une cuillère en bois et  laissez macérer, jusqu’à complète dissolution du sucre.

•  Une fois le sucre dissous , portez le tout à ébullition pendant 5mn (à compter des 1ers bouillons) à feu vif.
• stérilisez les pots en les ébouillantant, versez la confiture bouillante dedans, laissez refroidir en ayant retourné les pots.

• Elle est royale sur une brioche, accompagnée d’un thé bien chaud. Un véritable délice!

le secret d’une bonne confiture de clémentines

Goûtez vos fruits ! Si vos fruits sont sucrés et juteux, votre confiture sera parfaite. N’importe quelle variété de clémentine peut fonctionner pour cette confiture. Ils s’épluchent facilement et sont souvent sans pépins.