Chocolat chaud au gingembre

Ceux qui me fréquentent savent que je suis une inconditionnelle du gingembre j’en consomme quasiment tous les jours. Pour moi toutes les occasions sont bonnes pour en rajouter surtout dans les desserts et boissons.  Pour ce chocolat chaud au gingembre, je voulais  rajouter une saveur caramel pour rappel mon jus de gingembre.

Ingrédients pour 2 pers
[box type=”shadow” ]

• 400ml lait entier
• 170g de chocolat noir (70 % cacao)
• 3 cs de sucre
• 1 morceau de gingembre
• De la crème entière liquide. (Facultatif) [/box]

Préparation

• Dans une casserole à fond épais faites doucement caraméliser le sucre jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée

• Pendant ce temps, épluchez et râpez finement le gingembre et ajoutez-le au sucre caramélisé
•  Ajouter 200 ml de lait et portez à ébullition.
•  Ajoutez le chocolat dès que le lait boue  le chocolat laissez fondre à feu doux.
• Ajoutez le reste du lait avec le sucre, coupez le feu et mélangez bien.

• Servir chaud avec un trait de crème et du chocolat râpé.

• accompagnez de scones à la patate douce pour rester dans l’épicé

• Bonne journée et bonne fête à la jeunesse camerounaise!!