Les chaussons à la viande sont une délicieuse préparation qui existe sous de nombreuses variantes à travers le monde. Que vous les appeliez empanadas, samoussas ou chaussons à la viande, ils sont appréciés pour leur goût savoureux et leur polyvalence. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des chaussons à la viande maison, des parfaits pour un apéritif, un déjeuner sur le pouce ou un plat d’accompagnement.


Ingrédients Pour 16 chaussons env.

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (j’ai utilisé ma pâte feuilletée inversée)
  • 400 g de chair à saucisse
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 petit bouquet de thym
  • Sel, poivre du moulin[/box]

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°C. Pelez, émincez les échalotes et l’ail.
  • Dans une autre poêle avec le reste de l’huile, faites colorer les échalotes et l’ail pendant 3 à 4 min .
  • Dans un saladier, mélangez les échalotes et la chair à saucisse. Assaisonnez.
  • Étalez vos rouleaux de pâte et coupez-les en 4 bandes verticales que vous recouperez en 4 parties égales pour obtenir 16 petits rectangles.

  • Répartissez la farce au centre de chacun des rectangles.

  • Refermez les chaussons en enveloppant les 2 bords de pâte autour de la garniture et en serrant bien avant de souder les 2 parties.
  • Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  • Fouettez le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonnez-les et  faites un petit trou dans la pâte de chaque chausson. parsemez-les de thym.

  • Enfournez pour 20 à 30 min et servez chaud

Alicepegie

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