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Avec cette recette brochettes de filets de sole aux pêches, alliez plaisir et équilibre car elle est légère et délicieuse ! Ce qui en mon sens est souvent embêtant quand on veut alléger son alimentation c’est le coté fade des plats. Alors pour compenser le manque de sucre et de gras, optez pour les fruits, et les épices. Intégrez-les partout pour égayer vos plats. Ici la pèche apporte un peu d’acidité et le gout sucré. Elle peut être remplacée par un autre fruit (ananas, mangue…) ou un légume.
c’est un plat délicieux et facile à faire qui est parfait pour un repas d’été. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, Elles sont également une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres.
Ingrédients pour 4 pers. env
- 4 filets de sole, coupés en morceaux ( 100g chacun)
- 1 pêche jaune encore ferme
- 1 pêche blanche
- 1 courgette moyenne, coupée en tronçons
La Marinade
- 3 citrons verts
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 1CS d’huile de cuisson
Préparation
- Écrasez finement tous les ingrédients de la marinade.
- Épluchez et coupez les pêches en gros dés et la courgette en rondelle.
- mélangez les morceaux de sole, de courgettes, et de pêches avec la marinade. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
- Préparez les brochettes en enfilant alternativement le poisson et les pêches . vous pouvez aussi y mettre les morceaux de courgette mais moi je préfère les cuire au four dans des mini cocottes pendant 20mn.
- Faites griller vos brochettes doucement sur la grille pendant 6 minutes en retournant fréquemment.
- Ou alors mettez les à cuire pendant 20mn au four fonction grill.
- Servez avec les courgettes
- Bon Appétit
Astuces
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à vos brochettes, comme des poivrons, des oignons ou des champignons.
- Vous pouvez servir vos brochettes avec une salade ou du riz.