Brioche au Yaourt chocolat

Ce WE il me restait 2 yaourts au Banania, et comme je devais refaire de la brioche, j’ai décidé de la tenté au yaourt. Résultat un vrai délice, le kg de brioche qui nous fait d’habitude 2/3 jours n’a survécu que quelques heures.

Ingrédients : pour 4 pers env

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• 200 gr deyaourt au banania
• 2 œufs battus en omelette
• 500 gr de farine T55
• 1,5 cc de sel
• 30 gr de sucre
• 60 gr de beurre pommade
• 2 cc de levain déshydraté ou de levure boulangère [/box]

3 méthodes :

Vous avez une machine à pain :

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l’ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme “pain sucré”. A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.

vous avez un robot pétrisseur

• Mettez les ingrédients dans votre robot dans l’ordre indiqué par le constructeur.

• lancez le pétrissage à vitesse 1 pendant 2 min puis passez à vitesse 2 pendant 3 min
• sortez le pâton et mettez-le dans un moule à cake, glacez le avec du lait et laissez lever 2h.

• façonnez votre brioche comme vous le desirez
• Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25mn env.

Vous n’avez pas de machine à pain :

• Dans un bol, mélangez le yaourt, le sel et les œufs
• Dans un autre Bol mélangez la farine, le sucre et la levure
• Versez le mélange le mélange au yaourt petit à petit dans le mélange farineux .

• Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique et laissez lever le temps que la pâte double de volume (comptez 2h à l’abri des courants d’air).
• Videz ensuite l’air du pâton, façonnez votre brioche comme vous voulez moi j’ai fait une tresse
• et laissez lever à nouveau pendant environ 1 heure.

• Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25mn env.

• dégustez