Boulettes de Sanglier à la noix de coco

Après mon burger au sanglier, il me restait un peu de sanglier alors j’ai pensé à la cuisiner en boulettes et pour ajouter une note d’exotisme et de douceur j’ai pensé à y intégrer de la noix de coco râpée. Vous pouvez tout à fait remplacer la viande de sanglier par du porc ou même du poulet.

Ingrédients pore 4 personnes env.:
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• env. 300 g de viande de sanglier hachée
• 60 g de noix de coco râpée
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 œuf[/box]

Préparation

• Mélangez la viande, le gingembre et la noix de coco.

• Battez l’œuf en omelette et ajoutez le au reste

• Façonnez de petites boulettes.

• Faites chauffer un bain de friture pendant 1à 2 mn juste le temps de les saisir

• Déposez les boulettes saisies dans un plat allant au four et terminez la cuisson pendant 10mn à 180°C

• Servir en apéritif sur des pics ou en plat avec des pâtes par exemple

• Bon appétit