Bouillon de carotte au persil pour bébé

Quand l’alimentation de bébé se diversifie, il découvre de nouvelles saveurs grâce aux fruits et légumes qui entrent petit à petit dans ses menus.La carotte présente des atouts majeurs par rapport à ses compères les haricots verts et les courgettes. Elle peut être servie de diverses manières : elle est peut être cuite, crue, salée mais aussi sucrée quelquefois, … voici une recette qui peut s’adapter pour une bébé à partir de 4 moi.

Ingrédients:

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• 3 carottes
• 1 petit bouquet de persil plat
• quelque grains de sel ( facultatif )[/box]

Préparation:
1) Pelez et lavez les carottes.
2) Coupez les carottes en rondelles.
3) Lavez soigneusement le persil.
4) Mettez le tout dans une casserole avec 1 litre d’eau froide et quelques grains de sel.
5) Portez à frémissement sur feu très doux pendant 2 heures.
6) Servez le bouillon tamisé au biberon, en complètant avec du lait à la température souhaitée et si votre bébé est plus grand vous pouvez incorporé un peu de légumes mixés.

7) A partir de 5 mois, vous pouvez proposer à votre bébé la soupe entièrement mixée, à la cuillère avec une noisette de beurre ou une cuillère à soupe d’huile d’olive.

8) A partir de 6 mois, vous pouvez réduire le temps de cuisson de 1 heure.