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Ce beurre à la vanille fait merveille aussi bien dans les plats chauds que les pâtisseries. Et vous allez découvrir différentes façons de l’utiliser dans les prochains jours sur mon blog. Tartiné sur du pain, c’est délicieux. Il vous faut juste : du beurre et de la vanille en gousse. Vous pouvez faire votre beurre vous-même (comme ICI) ou acheter un du commerce. Vous n’avez pas d’idée pour un apéro, un brunch ? Sortez du pain et un beurre à la vanille. J’ai utilisé de vanille déjà réduite en poudre, mais vous pouvez prendre de la vanille en gousse et grattez les graines à l’intérieur
Ingrédients pour 250 g de beurre :
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- 250g de beurre doux
- 2 gousses de vanille Ou 1CS de vanille en poudre[/box]
Préparation
- Coupez le beurre en dés et laissez-le s’attendrir à température ambiante dans un saladier pendant env. 1h30. Il doit être bien mou (pommade)
- Récupérez les graines de vanille et ajoutez-les au beurre.
- À l’aide d’une fourchette, écrasez le beurre et mélangez pour que la vanille se répartisse dans le beurre.
- Déposez le beurre sur un film alimentaire et formez un petit boudin.
- Enveloppez-le et serez bien pour éviter d’avoir de l’air à l’intérieur.
- Déposez au réfrigérateur pour le faire durcir env. 3h
- Démoulez-le et utilisez-le pour des desserts ou des plats.
