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Ces beignets à la farine complète, au lait et noix de muscade sont tout simplement trop bons. Une pâte parfumée à la cannelle réalisée avec de la farine complète. Une recette simple, qui fait le bonheur des petits et des grands. Ils ont toujours un grand succès quand je les prépare au gouter, à servir nature ou saupoudrer de sucre pour plus de gourmandise.
Ingrédients
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- 525g de farine complète
- 1 sachet de levure boulangère
- 120g de sucre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpé
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50g de Lait en poudre (nido)
- 200g de lait demi écrémé
- 200g d’eau
- Huile pour la friture[/box]
Préparation
- Versez tous les ingrédients humides dans une tasse et faites les tiédir au micro-ondes, pendant une minute et 30 secondes.
- Prenez 50g de ce mélange de liquide et faites y dissoudre la levure, mélangez et réservez.
- Tamisez la farine, la noix de muscade et le lait en poudre dans un bol, le sel et le sucre.
- Versez e mélange liquide ainsi que la levure dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Couvrez la pâte obtenue avec un film alimentaire et une serviette humide. Placer dans un endroit chaud.
- Laisser reposer pendant 1h minimum.
- Après 45 minutes, la pâte devrait avoir doublé
- faites chauffer l’huile pour la friture.
- Une fois huile est chauffée, faites y cuire vos beignets.
- Dégustez les, chaud ou froid avec du lait chaud ou une boisson de votre choix.
