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Les Coconut Candy sont des petites boules de noix de coco caramélisées et croquantes et délicieuses. elles sont faites avec de la noix de coco râpée et du sucre. j’en ai pas mal consommée quand j’étais plus jeune mais je n’en avait jamais fait moi même. La recette me vient de Hervé Djia 😉la formule est simple:
[box type=”shadow” ]
- 2 doses de noix de coco râpée
- 2 doses de sucre[/box]
Préparation
- cassez la noix de coco et détachez sa chaire de la coque
- râpez la chaire de la noix de coco
- dans une casserole, mettez le sucre et laissez le caraméliser doucement
- lorsque le sucre est complètement liquide
- ajoutez la noix de coco râpée
- baissez le feu et mélangez de manière à ce que toute la noix de coco soit enrobée de caramel
- sortez la casserole du feu et laissez refroidir 5 minutes environ
- lorsque que vous pouvez prendre le mélange dans vos mains sans vous bruler,
- formez des boules et disposez les dans un plat
- laissez refroidir. ils vont durcir
- servez, dégustez, appréciez
- ah ça me rajeunit pas ça!!
6 commentaires
Olala, je crois que c’est un peu trop sucré pour mes goûts, mais j’aime quand même beaucoup l’idée de ces bonbons coco !
Génial! Quel est l’astuce pour que les miettes de noix de coco restent détachées?
tu ne veux pas faire de boule c’est ca? je publie une autre recette dans la semaine tu me diras si c’est ce que tu cherches
Non, je ne vaux pas faire les boules. J’attendrai la recette et merci d’avance.
[…] noix de coco Publié le 24/09/2012 Voici un yaourt que j’ai réalisé en même temps que les coconut candy. un yaourt à la noix de coco pour plus de gourmandise, j’ai rajouté un peu de noix de coco […]
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