Brochettes de Poulet aux épices

Ces brochettes de poulets aux épices très estivale nous ont régalé le WE dernier. Toutes les excuses sont bonnes pour profiter du soleil. Au départ je ne devais faire que des brochettes mais comme il me restait 2b morceaux de poulet au frais, j’ai décidé de les faire participer à la fête. Le mélange d’épices est le même que j’avais utilisé pour mes brochettes de bœuf

Ingrédients pour 4 personnes
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• 400g de blanc de poulet (+ 2 morceaux de poulet)
• 1 poignée d’arachides crues
• 1cc de poivre blanc en grain
• 1cc de gingembre en poudre
• 1cc d’ail en poudre
• 1cc de paprika en poudre
• 1cc de piment en poudre (facultatif)
• sel[/box]

Préparation

• Préparez votre viande et salez la, embrochez les blancs de poulet et faites des entailles dans les morceaux
• dans une poêle, faites griller les arachides sans les bruler
• lorsque les arachides sont à point, mélangez les aux épices et écrasez les finement.
•  versez la moitié du mélange épicés sur la viande et mélangez le tout.

• dans un bol mélangez 1cc du mélange épicé avec 3CS d’eau et 3CS d’huile .

•  et servez vous de ce mélange pour imbibez vos brochettes à l’aide d’un pinceau pendant la cuisson

• faites griller la viande au barbecue ou au four fonction grill pendant 15 à 25 mn selon votre gout

 

• servez avec des frites de plantain, du riz……

• bon appétit !!